Kokosov prah (Sobia)

Sobia, tradicionalno egipatsko piće, je osvežavajuća mešavina pirinča, kokosa i mleka i apsolutno je ukusna – zamislite otopljeni sladoled, a ne mlečni šejk, ali mnogo bolje i na pola ste puta da iskusite ledenu penu sobije.

Omiljeni tokom svetih ramazanskih proslava, to je jedna od ključnih komponenti na ramazanskom stolu i često se koristi za prekid posta. Za to vreme može se naći svuda – u plastičnim bocama od strane uličnih prodavaca. Pravi gasitelj žeđi, sobia trenutno podiže nivo energije, što je čini tako idealnom za iftar obrok tokom Ramazana, kao i za turiste nakon dugog dana. Iako je najrasprostranjenija tokom Ramdana, sobia je dostupna tokom cele godine i obožavaju je i deca i odrasli.

Istorija sobie je pomalo maglovita. Uobičajeno narodnio verovanje aludira da je sobia prvi put nastala tokom mamlučkog perioda u vreme kada su novac i osnovne robe bili oskudni, ali je umesto toga postojala široka dostupnost pirinča, šećera i margarina iz Indije. Navodno je ovo piće nastalo u to vreme i postalo popularno i kod bogatih i kod siromašnih. Druga priča tvrdi da je razvijen u drevnom naselju El Sajeda Zeinab u Kairu, pre više od 100 godina. Dokazi koji podržavaju bilo koju tvrdnju su samo priča.

Iako je njeno poreklo možda nejasno, ono što se zna o ovoj ukusnoj poslastici je da je 100% prirodna i da je prepuna vitalnih minerala i hranljivih materija uključujući kalcijum, bakar, gvožđe, mangan, kalijum, selen i cink. Štaviše, glavne komponente ovog pića, kokosov prah i beli pirinač u prahu, pružaju mu niz velikih zdravstvenih prednosti:

Jača imuni sistem

Visok sadržaj minerala, posebno cinka, može pomoći da se imunološki sistem tela prirodno ojača.

Poboljšava varenje

Sobia sadrži velike količine nerastvorljivih vlakana koja dodaju masu stolici kako bi se sprečila konstipacija i osigurava nesmetano kretanje hrane kroz creva, pomažući tako da se digestivni trakt održi u optimalnom stanju. Takođe sadrži male količine rastvorljivih i fermentabilnih vlakana koja hrane korisne bakterije creva, omogućavajući ovoj dobroj bakteriji da proizvodi kratke masne kiseline i posle toga hrani ćelije creva.

Poboljšava zdravlje kardiovaskularnog sistema i sprečava anemiju

Sobia prah je bogat gvožđem koje je neophodno za proizvodnju hemoglobina koji pomaže u isporuci kiseonika kroz telo i reguliše nivo krvnog pritiska. Nizak nivo hemoglobina, može izazvati anemiju, pa redovan unos može sprečiti razvoj anemije. Prašak je takođe bogat izvor kalijuma koji dodatno pomaže u regulisanju krvnog pritiska. Istraživanja takođe sugerišu da kokosov prah može smanjiti nivo holesterola i triglicerida, pomažući da se ojačaju arterije i promoviše zdravlje kardiovaskularnog sistema.

Jača vezivna tkiva

Sobia prah sadrži širok spektar esencijalnih minerala uključujući kalcijum potreban za održavanje vezivnog tkiva – kostiju, ligamenata, kože i tetiva. Stoga redovan unos može pomoći u jačanju ovih vezivnih tkiva, održavanju zdravlja kostiju i skeleta i zaštiti od nedostatka minerala i rizika od određenih bolesti kao što je osteoporoza.

Promoviše zdravu funkciju mozga

Prirodni sastojci sadržani u kokosovom prahu koji je esencijalna komponenta sobije promovišu proizvodnju neurotransmitera i mijelina za poboljšanje i zaštitu zdrave funkcije mozga. Mijelin je izolacioni sloj koji pokriva neurone i omogućava brz i efikasan prenos električnih signala duž nervnih ćelija. Oštećenje zaštitnog mijelinskog sloja može dovesti do teških neuroloških problema.

Ima korisna antibakterijska svojstva

Sadrži prirodna antibakterijska svojstva koja pomažu u borbi protiv infekcija i uništavaju bakterije i kvasac.

Priprema sobije

Doziranje: Pomešajte 1-2 kašičice Sobije sa ½ šolje mleka i ½ šolje ledeno hladne vode ili zdrobljenog leda. Dodajte šećer ili med da zasladite po potrebi. Dodatno dodajte malo vanile za dodatni osećaj ukusa. Poslužite ohlađeno.