Kokosnoot Poeder (Sobia)

Sobia is een traditioneel Egyptisch drankje, een verfrissend mengsel van rijst, kokosnoot en melk en absoluut heerlijk – denk aan gesmolten ijs in plaats van een milkshake, maar veel beter, en je bent halverwege om de ijzige schuimigheid van sobia te ervaren.

Het is een populaire drank tijdens de heilige Ramadan feestelijkheden, een van de hoofdingrediënten op de Ramadan tafel en wordt vooral gebruikt om het vasten te verbreken. In deze periode is het overal te vinden – verkocht in plastic flessen door straatverkopers. Sobia is een ware dorstlesser en zorgt voor een onmiddellijke energieboost, waardoor het ideaal is voor de Iftar-maaltijd tijdens de Ramadan en voor toeristen na een lange dag sightseeing. Hoewel het tijdens de Ramadan het meest wordt gedronken, is Sobia het hele jaar door verkrijgbaar en geliefd bij zowel kinderen als volwassenen.

Het verhaal achter Sobia is een beetje onduidelijk. Volgens de algemene volksverhalen ontstond sobia voor het eerst tijdens de Mamluk-periode, een tijd waarin geld en eerste levensbehoeften schaars waren, maar juist rijst, suiker en margarine uit India overal verkrijgbaar waren. Deze drank zou in deze tijd zijn ontstaan ​​en was erg populair bij zowel rijk als arm. Een ander verhaal beweert dat het meer dan 100 jaar geleden werd ontwikkeld in de oude wijk El Sayeda Zeinab in Caïro. Bewijs voor beide beweringen is slechts van horen zeggen.

Ondanks de onduidelijke oorsprong misschien onduidelijk, is wel bekend dat deze smakelijke lekkernij 100% natuurlijk is en een veelheid aan essentiële mineralen en voedingsstoffen bevat zoals calcium, koper, ijzer, mangaan, kalium, selenium en zink. Bovendien hebben de belangrijkste ingrediënten in deze drank, kokospoeder en witte rijstpoeder, een aantal geweldige gezondheidsvoordelen:

Versterkt het immuunsysteem
Het hoge mineraalgehalte, vooral zink, kan helpen om het immuunsysteem op natuurlijke wijze te versterken.

Bevordert de spijsvertering
Sobia bevat grote hoeveelheden onoplosbare vezels die de ontlasting helpen opzwellen, constipatie voorkomen, zorgen voor een soepele beweging van voedsel door de darmen en zo helpen het spijsverteringskanaal in optimale conditie te houden. Het bevat ook kleine hoeveelheden oplosbare en fermenteerbare vezels, die de nuttige bacteriën in de darm voeden en die goede bacteriën in staat stellen vetzuren met een korte keten te produceren, die vervolgens de cellen in de darm voeden.

Bevordert de cardiovasculaire gezondheid en voorkomt bloedarmoede
Sobia-poeder is rijk aan ijzer, dat essentieel is voor de aanmaak van hemoglobine, waardoor het lichaam van zuurstof wordt voorzien en de bloeddruk wordt gereguleerd. Een laag hemoglobinegehalte kan leiden tot bloedarmoede. Dit betekent dat regelmatige inname de ontwikkeling van bloedarmoede kan helpen voorkomen. Sobia is ook een rijke bron van kalium, dat ook helpt bij het reguleren van de bloeddruk. Onderzoek suggereert ook dat kokospoeder het cholesterol- en triglyceridengehalte kan verlagen, wat kan helpen de slagaders te versterken en cardiovasculaire gezondheid te bevorderen.

Versterkt het bindweefsel
Sobia-poeder bevat een breed scala aan essentiële mineralen, waaronder calcium, dat nodig is voor het onderhoud van bindweefsels – botten, ligamenten, huid en pezen. Daarom kan regelmatige inname helpen om bindweefsel te versterken, botten en skelet gezond te houden en te beschermen tegen mineraaltekorten en het risico op bepaalde ziekten, zoals osteoporose.

Bevordert een gezonde hersenfunctie
Natuurlijke chemicaliën in kokospoeder, een essentieel ingrediënt in Sobia, bevorderen de productie van neurotransmitters en myeline om een ​​gezonde hersenfunctie te stimuleren en te beschermen. Myeline is een isolerende laag die neuronen bedekt en ervoor zorgt dat elektrische signalen snel en efficiënt langs zenuwcellen worden overgedragen. Schade aan de beschermlaag van myeline kan leiden tot ernstige neurologische problemen.

Gunstige antibacteriële eigenschappen
Bevat natuurlijke antibacteriële eigenschappen die infecties helpen bestrijden en bacteriën en gisten vernietigen.

Hoe Sobia te bereiden

Dosering: Meng 1-2 theelepels Sobia met 1/2 kopje melk en 1/2 kopje ijskoud water of gemalen ijs. Indien gewenst, zoeten met suiker of honing. Voeg vanille toe voor een extra smaaksensatie. Koel serveren.