Poreklo helbe
Osnova za naš čaj je seme biljke piskavica (Trigonella foenum-graecum), u Indiji poznata i kao helba ili meti. Upotreba ove biljke može se pratiti do 4000 godina pre nove ere. Ima dugu istoriju terapeutske upotrebe, koristili su ga stari Egipćani za olakšavanje porođaja, povećanje laktacije i lečenje opekotina. U procesu mumifikacije su ga koristili i stari Egipćani, a njegov značaj za njih dodatno je pojašnjen otkrićem semena piskavice u Tutankamonovoj grobnici. Upotreba piskavice je pominjana u drevnim tekstovima i svetim spisima od strane islamskih učenjaka i lekara. Stari Grci za lečenje infekcija, a stari Rimljani za lečenje groznice, respiratornih i crevnih problema i zarastanja rana.
Ovaj čaj ima slatku i orašastu aromu i ukus, koji podseća na javorov sirup u kombinaciji sa gorčinom zagorenog šećera. Sadrži vitamine A, C, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B7 (biotin), B9 (folat), D, plus proteine i ugljene hidrate, kalijum, fosfor, magnezijum, gvožđe, kalcijum, folnu kiselinu, diosgeninu, holin, inozitol, rastvorljiv u rastvoru finoida, inozitol u rastvoru, kumarine i aminokiseline. Ima antioksidativna, antidijabetička, snižavajuća lipida, antinociceptivna, antiinflamatorna, antispazmodična, antitumorska, imunoregulatorna, antipiretička, hepatoprotektivna, protiv gojaznosti, diuretička, antifungalna, antibakterijska i antimikrobna svojstva. Ovaj ukusni čaj je moćan izvor zdravstvenih prednosti i zaslužuje mesto u svačijoj svakodnevnoj ishrani.
Za dame
Prirodno jedinjenje zvano diosgenin nalazi se u helbi, koje oponaša estrogenski hormon koji telo proizvodi, pomažući da se uravnoteži hormonska neravnoteža i reguliše menstrualni ciklus. Može smanjiti menstrualne grčeve tokom PMS-a, dok alkaloidi sadržani u piskavi pomažu da blokiraju senzorne receptore za bol u mozgu. Takođe je odlična pomoć za žene koje imaju simptome menopauze. Studije su prijavile značajno smanjenje valunga, jednog od glavnih simptoma menopauze, i može dodatno pomoći u balansiranju hormona koji smanjuju promene raspoloženja. Helba je akreditovana za povećanje proizvodnje majčinog mleka kod dojilja i različite studije su potvrdile njenu sposobnost da značajno poveća proizvodnju mleka, a potom i ubrzanje povećanja telesne težine kod beba.
Za muškarce
Studije su pokazale da jedinjenja koja se nazivaju furostanolni saponini sadržana u helbi povećavaju nivoe testosterona kod muškaraca. Muškarci su pokazali povećanje snage tokom treninga otpora i pokazali su povećanje seksualnog nagona za više od četvrtine. Hipogonadizam, ili nedostatak testosterona, može uticati na zdravlje sa stanjima kao što su dijabetes i gojaznost koja su povezana sa niskim nivoom testosterona bez obzira na godine. Procenjuje se da preko 39% muškaraca starijih od 45 godina pati od smanjenog nivoa testosterona koji utiče na libido, nivo energije, zdravlje kostiju, raspoloženje, kognitivne funkcije i još mnogo toga. Jedna studija je pokazala povećanje nivoa testosterona do 46% kod 90% učesnika, pokazujući poboljšanje libida, broja spermatozoida i raspoloženja, što je omogućilo piskavici da se potvrdi kao naučno dokazan afrodizijak.
Detoksikacija organizma
Helba sadrži visok nivo antioksidanata, zajedno sa antiinflamatornim svojstvima, koji pomažu u oslobađanju tela od štetnih slobodnih radikala, štiteći od oštećenja proteina, DNK i lipida, i pomažu u zaštiti tela od oksidativnog stresa i određenih hroničnih bolesti kao što su dijabetes, rak, Alchajmerova bolest i oslabljen imuni sistem. U međuvremenu, vitamini i hranljive materije u čaju će ojačati prirodni imuni sistem tela, pripremajući telo da se bori protiv uobičajenih infekcija, virusa i nevolja. U stvari, poznato je da helba deluje imunoregulatorno. Kao prirodni diuretik, ovaj čaj može da izbaci toksine iz tela, čisti, pročišćava i stimuliše bubrege i jetru.
Helba je tradicionalni lek za dijabetes, a studije su potvrdile ovo uverenje, pokazujući da može pomoći u rešavanju insulinske rezistencije i regulisanju nivoa šećera u krvi za dijabetes tipa 1 i tipa 2. Čak i za nedijabetičare, može pozitivno uticati na osetljivost na insulin, poboljšavajući toleranciju na glukozu. Topla šolja niskokalorijskog čaja od helbe bez šećera je odličan izbor za dijabetičare.
Steroidni saponini u čaju takođe snižavaju nivo lošeg holesterola i triglicerida u krvi i povećavaju korisni HDL holesterol, smanjujući na taj način nakupljanje holesterola u krvnim sudovima i sprečavajući otvrdnjavanje i začepljenje arterija, a studija je pokazala da je svakodnevno ispijanje čaja zaista snizilo nivo holesterola kod pacijenata koji pate od koronarne arterijske bolesti.
Poznato je da čaj od helbe povećava nivoe antioksidativnog enzima glutationa koji poboljšava zdravlje srca. Anti-inflamatorna svojstva takođe mogu da smanje upalu u arterijama i venama, omogućavajući tako da krv lakše putuje, smanjujući rizik od nakupljanja trombocita i ugrušaka u krvnim sudovima. Helba, pošto je bogata kalijumom, takođe može da kontroliše krvni pritisak i tako smanji rizik od moždanog udara.
Obezbeđivanjem dobrog snabdevanja bubrega dobro kiseonikom krvi, zajedno sa svojim diuretičkim svojstvima, čaj može pomoći u uklanjanju toksina i viška tečnosti i natrijuma iz tela, održavajući bubrege zdravim, sprečavajući stvaranje kamena i smanjujući sadržaj masti u telu.
Dosadašnje studije u epruvetama bile su veoma obećavajuće u pogledu antikancerogenih svojstava i pokazale su da može da ubije određene ćelije raka kao što su ćelije raka dojke i limfom. Helba takođe sadrži snažno jedinjenje zvano trigonelin koje jača mozak i, prema istraživanjima, može usporiti gubitak pamćenja u vezi sa godinama i smanjiti rizik od stanja kao što su Alchajmerova i Parkinsonova bolest.
Štaviše, smanjenjem toksičnosti aluminijuma, on takođe može inhibirati bolesti mozga. Antibiotska, antimikrobna i antivirusna svojstva pomažu u smanjenju i zaštiti od virusnih i bakterijskih bolesti i odlična su za oralno zdravlje, pomažu u zaštiti od bolesti desni kao što su gingivitis i parodontitis i eliminišu loš zadah. Pored toga, njegovo antinociceptivno svojstvo ga čini idealnim za bolove od reumatoidnog artritisa ili bilo koje povrede zglobova ili mišića blokiranjem ili smanjenjem receptora za bol, dok njegova antiinflamatorna svojstva pomažu u smanjenju otoka.
Pošto helba oponaša estrogen, takođe može pomoći da se smanji rizik od razvoja artritisa ili drugih autoimunih stanja. Takođe je dobar lek za giht jer može smanjiti upalu kako iznutra tako i spolja.
Poboljšava varenje
Dugo korišćena kao pomoć za varenje, studije su dokazale da helba smanjuje simptome kod obolelih od žgaravice, sa efektima u skladu sa efektima antacidnih farmaceutskih proizvoda. Održava nesmetano funkcionisanje digestivnog sistema i pomaže da se zadrži kiselost i čirevi, a takođe eliminiše nadimanje i zatvor. Poznato je da je odličan dodatak ishrani za pacijente koji pate od IBS-a i ulceroznog kolitisa i preporučuje se da se uzima neposredno posle obroka.
Pomaže gubitak težine
Ispijanje vrućeg čaja od helbe može ubrzati vaš metabolizam i pomoći da se oslobodite viška kilograma. Bogat je galaktomananom, zdravim polisaharidom odgovornim za razgradnju metabolizma masti i šećera u telu i može da izazove sagorevanje masnog tkiva, uključujući tu tvrdoglavu masnoću na stomaku. Istraživanja su pokazala da može inhibirati nakupljanje masti, čime podstiče telo da sagoreva višak masti, a istovremeno poboljšava osećaj sitosti i smanjuje apetit. Čaj je takođe odličan za otklanjanje nadimanja i kao diuretik može da otkloni zadržavanje vode.
Respiratorno olakšanje
Čaj od helbe se koristio kao respiratorna pomoć u drevnim vremenima, a nauka je sada potvrdila ovo uverenje nakon što su studije otkrile da je koristan u lečenju astme. Može pomoći da se olabavi i rastvori sluz u respiratornom traktu i sinusima, kao i da umiri upalu grla, dok njegova antiinflamatorna svojstva mogu smanjiti upalu. Antibiotski, antimikrobni i antivirusni efekti takođe mogu pomoći u otklanjanju bilo kakve infekcije i smanjenju simptoma prehlade, gripa ili laringitisa, kao i sezonskih alergija.
Tretira perut
Visoki nivoi proteina i nikotinske kiseline u helbi su veoma korisni za kosu, što je potvrđeno testovima, a čaj se može koristiti kao sredstvo za ispiranje u borbi protiv seboroičnog dermatitisa i peruti i štiti od proređivanja kose i opadanja.
Priprema čaja od helbe
Dodajte jednu kašičicu čaja od helbe u šolju ključale vode, poklopite i ostavite da odstoji 2-3 minuta. Procedite i zasladite po potrebi medom ili šećerom
Oprez
Ne preporučuje se osobama koje pate od alergije na kikiriki ili slanutak ili tokom trudnoće.
