Vanille Öl

„Plain Vanilla“ – dieser Satz beschreibt normalerweise die einfachste, banalste Version der Dinge. Mitschuldig an diesem Ausdruck ist sicherlich der übliche Vanillegeschmack von Eiscreme, der durch die Entwicklung des künstlichen Vanillearoma weit verbreitet und billig verfügbar wurde. Wenn Sie jedoch die ganze Wahrheit über Vanille kennen, werden Sie erkennen, dass an der schönen Vanille-Orchidee nichts „Schlichtes“ ist! Vielmehr werden Wörter wie „exotisch“, „bemerkenswert“ und sogar „verführerisch“ in den Sinn kommen. Was macht dieses Gewürz wirklich einzigartig?

Während viele Orchideen essbar sind, ist die Vanille Orchidee die einzige Sorte unter rund 25.000 Orchideenarten, die ein landwirtschaftlich nützliches Produkt hervorbringt. Darüber hinaus enthält Vanille mehr als 200 Aromastoffe, was es zu einem der komplexesten Aromen überhaupt macht. Und um das Ganze abzurunden, blühen die blassen, wachsartigen Vanille Blüten nur an einem Morgen im Jahr.

Vanilla Planifolia gehört zur Gattung der Vanille Orchideen. Es stammt aus Mittelamerika, Nordsüdamerika, Mexiko und der Karibik. Der verehrte Geschmack und das Aroma sind auf die Menge an Vanillin zurückzuführen, die in dieser primären natürlichen Vanille quelle enthalten ist. Ein auffälliges Detail ist, dass das ausgeprägte Vanillearoma erst während des Trocknungsprozesses nach der Ernte entsteht.

Vanilla’s außergewöhnliche Geschichte

Der Name Vanille leitet sich vom spanischen Wort vaina (Muschel oder Schote) und seiner winzigen Vainilla ab, die einfach als „kleine Schote“ übersetzt wird. Eine Bestäubung ist erforderlich, damit die Pflanze Früchte trägt.
Während der spanischen Eroberung im 16. Jahrhundert wurde die Vanille Blume nach Europa gebracht, wo sie in botanischen Gärten in Frankreich und England angebaut wurde, aber ihre herrlichen Samen erschienen nie.… Weil der natürliche Bestäuber der Vanille, wie Jahrhunderte später entdeckt wurde, nur in den tropischen Regionen Mittelamerikas gedeiht. In der Zwischenzeit wurde eine wirksame Methode zur Handbestäubung (zusätzlich zur natürlichen Bestäubung durch Bienen) entwickelt, um die Vanille Ernte zu erhöhen.

Mit dünnen, spitzen Stöcken bewegen sich die Landwirte schnell durch gewundene Vanille Reben und heben die empfindliche Membran der Blume an, die den männlichen und den weiblichen Teil trennt. Zur Bestäubung werden die Segmente mit Daumen und Zeigefinger zusammengedrückt. Nach erfolgreicher Vereinigung schwillt die grüne Basis der Blume fast sofort an. Diese geschwollene Basis reift zu einer grünen, fingerförmigen Samenschale, wird gelb und spaltet sich schließlich am Ende. Wenn die Bestäubung nicht zum richtigen Zeitpunkt erfolgt oder die Pflanze während der Bestäubung beschädigt wird, geht eine kostbare Blume verloren, weil sie nicht zu einer wertvollen Schote reifen kann.

Obwohl die Handbestäubung der Vanille Orchidee eine arbeitsintensive und mühsame Aufgabe ist, hat diese Verbreitung zunächst dazu beigetragen, den Appetit der Welt auf Vanille zu steigern. Vanille fand schnell seinen Weg als Gewürz in Kuchen und Eis, Parfums und andere Pflegeprodukte, die wegen ihres berauschenden Geschmacks und Aromas hochgeschätzt wurden. Trotz höherer Erträge beeinträchtigte der enorme Zeit- und Energieaufwand für Anbau und Verarbeitung die Fähigkeit der Landwirte, die wachsende Nachfrage des Marktes zu befriedigen, da heutzutage fast die gesamte kommerziell hergestellte Vanille von Hand bestäubt wird.

Vanilleschoten beginnen zu gären, sobald sie geerntet werden. Die Vanilleschoten werden sofort sortiert und in heißem Wasser blanchiert, um eine Fermentation zu verhindern. Anschließend werden sie in großen Behältern 36 bis 48 Stunden lang schwitzen gelassen. In dieser Phase ändert sich die Farbe der Vanilleschoten von grün nach braun und das charakteristische Vanillearoma und -geschmack zeigt sich. Es folgen abwechselnde Perioden des Trocknens in der Sonne und des nächtlichen Schwitzens – eine Reise von 5 bis 15 Tagen, die mit einer Phase langsamer Trocknung endet. Dies kann je nach Klassifizierung bis zu 30 Tage dauern.

Der gesamte Prozess – vom Anbau und der Bestäubung bis zum Trocknen, Reifen und Vorbereiten für den Export – dauert etwa ein ganzes Jahr. Um nur ein kg verarbeitete Vanille zu erhalten, werden außerdem etwa 10 bis 14 kg grüne Vanilleschoten benötigt. Ein weiterer Grund, warum Vanille (nach Safran) das zweitteuerste Gewürz der Welt ist. Um den unstillbaren Appetit des Verbrauchers auf dieses duftende Gewürz zu stillen, sind heutzutage schätzungsweise 18.000 Produkte erhältlich, die Vanillegeschmack enthalten, meist künstlich. Weniger als 1 % des zugesetzten Vanillegeschmacks stammt von der Vanille Blüte, da die Preise für natürliche Vanille bei etwa 600 USD pro kg liegen.

Vanille und gesundheitliche Vorteile

Der Hauptbestandteil der Vanilleschoten ist Vanillin, das die Entwicklung des Geschmacks sicherstellt, den wir als Vanille kennen. Vanillin ist ein weißer, pulverförmiger Kristall mit einem starken Vanillegeruch. Diese Substanz ist in Wasser schwer löslich. Je mehr Vanillin in einer Vanilleschote enthalten ist, desto besser ist ihr Geschmack und Aroma. Die Qualität der Vanille hängt eng mit dem Vanillin-Gehalt zusammen: höhere Gehalte bedeuten eine bessere Qualität der Vanilleschoten.
Der Extrakt aus echtem, natürlich hergestelltem Vanillin (im Vergleich zur künstlichen Version) hat eine dickere Struktur und eine dunklere Farbe und ist mit Samenfragmenten gesprenkelt.

Hat Vanille (abgesehen davon, dass sie häufig als Zusatz zu vielen Lebensmitteln, Getränken, Kosmetika und verschiedenen Heilmitteln verwendet wird) auch Eigenschaften, die unsere Gesundheit beeinträchtigen können? Das tut es sicher! Es soll multifunktionale Wirkungen wie Antioxidationsmittel, Antimutagene, Antiangiogene und Analgetika zeigen. Vanillin hat ergänzende Heilungsanwendungen, einschließlich der Linderung von Fieber, Krämpfen und Magen-Darm-Reizungen.

Vanille Aromaöl

Vanille Aromaöl ist ein Produkt mit einem hohen Vanillin-Gehalt – je höher die Vanillin-Konzentration, desto stärker das Produkt. Dieses Öl besteht aus drei Hauptkomponenten, die aus den Vanilleschoten gewonnen werden.

Oleoresin – ein halbfestes Harz, das aus den Schoten extrahiert wird.
Absolut – eine konzentrierte, dicke Substanz, die sich leicht mit Hautpflegeprodukten mischen lässt.
CO2-Extrakt – eine aus Vanilleschoten extrahierte Substanz, die sich leicht in Trägerölen löst und die einzige der drei Substanzen ist, die mittels eines Diffusors dispergiert werden kann.

Vanille ist nicht nur ein “Wohl fühl”-aroma, und definitiv viel mehr als nur eine köstliche Geschmackszutat in Backwaren. Vanille hat eine Reihe wichtiger Vorteile, wie z. B. die Verringerung von Entzündungen, die Vorbeugung chronischer Krankheiten und den Schutz des Herzens. Vanille hat die unglaubliche Fähigkeit, die Heilung zu beschleunigen, Akne zu verbessern und das Haarwachstum zu fördern, was Vanille tatsächlich zu einem unverzichtbaren Multitasking-Werkzeug in Ihrem Arsenal natürlicher Gesundheitsprodukte macht.

Vanilleöl fördert die Gesundheit der Haut
Das in Vanilleöl enthaltene Niacin, Thiamin und Pantothensäure fördern die Gesundheit der Haut, halten die Haut von Akne frei und wehren Schäden durch freie Radikale ab. Es kann auch Falten, feine Linien und Altersflecken verhindern.

Vanilleöl gegen Akne
Der Kampf gegen Akne kann oft als vergebliche Anstrengung empfunden werden. Die antibakterielle Natur von Vanilleöl macht es zu einem starken Verbündeten bei der Bekämpfung von Pickeln. Es hat die Fähigkeit, die zugrunde liegende Infektion zu beseitigen und die Hautregeneration zu beschleunigen. Sogar das Auftreten von Narben – dieser unangenehme Überrest von Akne – kann durch die Verwendung von Vanilleöl reduziert werden und es kann den Teint aufhellen.

Vanilleöl und Haarpflege
Vanilleöl enthält B-Vitamine, die bekanntermaßen für gesundes und glänzendes Haar wichtig sind. Für manche hilft es sogar, Haarausfall zu verhindern! Vanilleöl ist ideal für Ihr Haar. Es kann als ätherisches Öl gegen Spliss verwendet werden, da es das Haar stärkt, die Blutversorgung der Kopfhaut stimuliert und das Haarwachstum fördert.

Vanilleöl zur Linderung von Angstzuständen
Es ist bekannt, dass das nachdrücklich starke Aroma von Vanilleöl das Gehirn und die Nerven direkt beeinflusst. Es sorgt für Ruhe und baut Stress ab, insbesondere bei der Aromatherapie.

Vanilleöl & Aromatherapie

Während die Skepsis gegenüber der Aromatherapie weiterhin besteht, wurde auch festgestellt, dass unser Geruchssinn einfach eines der besten Hilfsmittel für die natürliche Heilung ist. Die sofortige beruhigende Wirkung des Vanillearomas auf das Gehirn macht es zu einem hervorragenden und am leichtesten zugänglichen Mittel gegen Angstzustände und chronischen Stress.

Vanilleöl fördert die Entspannung
Vanille wird allgemein als beruhigende Substanz angesehen, die positive Assoziationen schafft und Gefühle von Wärme und Glück hervorruft. Kein Wunder, dass Vanille eine so beliebte Ergänzung zu so vielen Bade- und Hautpflegeprodukten ist. Seit fast 30 Jahren verwendet ein New Yorker Gesundheitszentrum bei MRT-Untersuchungen Vanille-Aromatherapie bei seinen Patienten, basierend auf der Annahme, dass der Duft Angstgefühle und Klaustrophobie lindert.

Vanilleöl für verbesserte Schlafqualität
Sowohl auf körperlicher als auch auf geistiger Ebene hilft der Vanille-Duft, sich zu entspannen, den Geist zu beruhigen und Verspannungen zu lösen. Verwenden Sie es in einem Diffusor im Schlafzimmer kurz vor dem Schlafengehen, damit Sie schneller einschlafen und länger schlafen können.

Vanilleöl fördert die Gesundheit der Atemwege
Ein paar Tropfen Vanilleöl auf Kissen oder Bettwäsche können das Atmen im Schlaf erleichtern, da es die Entspannung fördert und das Atmungszentrum im Gehirn beeinträchtigt. Eine wissenschaftliche Studie an Frühgeborenen ergab eine signifikante Verbesserung der Schlafapnoe bei Babys, die auf Kissen mit Vanillin schliefen.

Vanilleöl als Aphrodisiakum
Die molekulare Struktur von ätherischem Vanilleöl ähnelt der von menschlichen Pheromonen. Die Essenz der Pheromon Sekretion besteht darin, auf natürliche Weise die sexuelle Anziehung zwischen Individuen sicherzustellen. Das vomeronasale Organ im Nasenrücken erkennt die Pheromone, obwohl sie fast geruchlos sind. Dies bewirkt, dass der Teil des Gehirns, der den sexuellen Drang reguliert, erhöhte Östrogen und Testosteronspiegel stimuliert und die sexuelle Anziehungskraft erhöht.

Vanilleöl zur Linderung von PMS-Symptomen
Es wurde gezeigt, dass ätherisches Vanilleöl die Östrogenproduktion stimuliert. Infolgedessen kann es helfen, die unangenehmen Nebenwirkungen von PMS – wie Blähungen, Müdigkeit und Krämpfe – zu lindern und die Regulierung von Emotionen zu verbessern.

Sichere Verwendung von Vanilleöl

Vanille Aromaöl gilt als sicher für aromatische Zwecke und zur topischen Anwendung nur, wenn es mit einem Trägeröl verdünnt wird. Es wird davon abgeraten, reines Vanilleöl direkt auf die Haut aufzutragen. Es wird empfohlen, vor dem tatsächlichen Gebrauch einen Hauttest durchzuführen. Wenn eine Reizung auftritt, stellen Sie die Verwendung ein. Dieses Öl ist nicht zum Verzehr geeignet.