Karkadeh, oder Hibiskus ist eine Pflanze deren Ursprung in den tropischen Ländern beheimatet ist.
Die Anbaugebiete von Karkadeh liegen in Ägypten hauptsächlich in der Gegend von Assuan, Fayum, Quena und kleinere im Nildelta, wobei der größte Teil des sudanesischen Kakadehs in Kordofan und Darfur angebaut wird. Karkadeh Pflanzen bevorzugen sandige Lehmböden und Wärme um schöne große Blüten für die Karkadeh Herstellung zu entwickeln. Die Blüten werden per Hand geerntet, getrocknet und sind bereit zur Teeherstellung. Die größte Auswahl findet man auf dem Gewürzmarkt in Kairo.
Karkadeh (arabisch كركديه, wissenschaftl. Hibiscus sabdariffa L.,englisch Roselle) ist die arabische Bezeichnung für die Pflanze sowie gleichzeitig für den aus den getrockneten Blüten hergestellten Malventee, oder Hibiskustee. Karkadeh ist in Ägypten und im Sudan ein seit jeher beliebtes Getränk welches heiß und kalt als Erfrischungsgetränk getrunken wird. Seine durstlöschende Wirkung ist vor allem in heißen Gebieten willkommen. In Indonesien nennt man das Getränk Teh mesir („ägyptischer Tee“).
Inzwischen ist es üblich zu besonderen Anlässen, wie Hochzeitsfeiern, Kakadeh zu servieren.Er wird als Ersatz für alkoholische Getränke in der überwiegend islamischen Gesellschaft genutzt.
In manchen Ländern gilt die Karkade Pflanze jedoch nicht nur als Heilpflanze. Der symbolische Wert der Hibiskusblüte in China zum Beispiel bedeutet Ruhm und Reichtum. Auf Hawaii wird sie bei verschiedenen Zeremonien zur Zierde eingesetzt. In manchen Ländern Afrikas hat die Blüte eine erotische Bedeutung.
Die als Heilpflanze bekannte Pflanze enthält Wirkstoffe die bei den unterschiedlichsten körperlichen Beschwerden eingesetzt werden und zwar innerlich sowie äußerlich.
Karkade und seine Wirkung:
- Antibakteriell
- Antiseptisch
- Entzündungshemmend
- Blutdrucksenkend (kalt)
- Cholesterinsenkend
- Entschlackend
- Harntreibend
- Krampflösend
- Stoffwechselanregend
- Durstlöschend
Karkade und seine Anwendungen:
- Erkältungen
- Erhöhtem Blutdruck (unbedingt kalt trinken)
- Appetitlosigkeit
- Magenprobleme
- Kreislaufstörungen
- Darmstörungen
- Ekzeme
- Akne
Karkade und seine Inhaltsstoffe: einen großen Teil an Pflanzensäuren, wie Apfel-, Hibiskus-, Zitronen- und Weinsäure.
Zudem: Vitamine vor allem Vitamin C (welches als Antioxidans wirkt und gegen freie Radikale wirkt), Anthocyane, Flavonoide, Pektine, Schleimpolysaccharide sowie Phytosterole, Mineralien wie Phosphor, Calcium, Zink, Eisen, Kupfer, Magnesium
2 Tassen Karkadeh Tee pro Tag enthalten sämtliche von diesen Inhaltsstoffen die unser Körper braucht.
Karkade Tee zum Abnehmen
Die Inhaltsstoffe von Karkade, dem leicht säuerlichen Getränk, helden hervorragend zur Gewichtsreduzierung. Hierfür sorgen die im Karkadeh enthalten Fruchtsäuren.
Karkade bei Hypertonie
Bei erhöhten Blutdruck sollte man Karkadeh Tee grundsätzlich nur im kalten Zustand trinken, da er so blutdrucksenkend wirkt, heißer Karkade jedoch den Blutdruck erhöht.
Karkade in der Schwangerschaft
Die Mineralstoffe und Vitamine helfen während der Schwangerschaft vor Mangelerscheinungen wie zum Beispiel Eisenmangel zu schützen, jedoch isr wegen der wehenfördernden Wirkung Vorsicht bei übermäßigem Konsum geboten.
Karkade zur Hautpflege
Die pflegenden Eigenschaften des Hibiskus und zugleich entzündungshemmenden, antibakteriellen sowie antiseptischen Wirkstoffe werden seit langem zur Herstellung von Naturkosmetik geschätzt. Die Verwendung von Karkadeh hat sich zu einem Beauty Trend entwickelt, welcher in der asiatischen Naturkosmetik als Extrakt der Hibiskusblüte zur Herstellung von Hautpflegemitteln eingesetzt wird. Die Hibiskusblüte mit seinen Mineralstoffen und Vitamin C Gehalt hilft zur Revitalisierung und zum Feuchtigkeitsausgleich der Haut und fungiert vortrefflich als Anti Aging Mittel.
Zubereitung von Karkade Tee
Für eine Tasse Tee werden ungefähr 1,5 getrocknete Hibiskusblüten mit kochendem Wasser übergossen, um ihn dann 5-10 Minuten ziehen zu lassen, zum Schluß abseihen.
Ein Tipp zur Zubereitung, aus einem ägyptischen Dorf:
Am Abend: Nehmen Sie einen großen Topf und geben 1 kg gewaschene Karkadeblüten hinein. Diese mit kaltem Wasser auffüllen, bis sie bedeckt sind. Bei geöffnetem Topf zum Kochen bringen und etwa 10-15 Minuten durchkochen lassen. Danach den Topf abdecken und die Nacht über stehen lassen. Sollte man den Tee nachher kalt und gesüßt genießen wollen, empfiehlt es sich während der Kochzeit den Zucker zum Süßen beizufügen.
Als nächstes den so entstandenen Sirup abseihen, in eine Flaschen füllen und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank stellen. Auf diese Weise gewinnt man eine konzentrierte Basis zur Herstellung von Karkade Tee. Eine geringe Menge ins Glas ( die Menge je nach gewünschter Stärke) und mit eiskaltem oder heißem Wasser auffüllen. Fertig!
Karkade zur Herstellung von Süßspeisen
Karkade wird nicht nur zur Teeverarbeitung sondern auch zur Herstellung von Süßspeisen benutzt. Wie in Europa die “Götterspeise”, ein bekanntes Dessert aus Fruchtauszügen und Geliermittel hergestellt wird, so dient im Sudan Karkadeh mit seinem hohen Pektingehalt zur Aromatisierung, Färbung und Gelierung von Süßspeisen.
Karkade zur Herstellung von sudanesischen Kunufa
In den Bergregionen des Sudans benutzt man die Samen des Karkadehs zur Herstellung von Kunufa, einer Brei ähnlichen Speise, welche durch seine hohen Proteingehalt in ärmeren Gegenden als Fleischersatz dient. In Darfur wird dieser Brei als Mullah Furundu bezeichnet und hierzu läßt man den Brei stehen bis sich Pilze entwickeln (ungefähr nach 10 Tagen) danach wird der Brei noch einmal verrührt um 2 Tage weitere Tage zu ruhen. Diese Art der Fermentation eignet sich besser als Kochen um den Brei genießbar zu machen.
Nefertiti Öle & Kräuter verfügt über eine eigene Plantage in Fayum wo die besten Voraussetzungen für den Anbau eines hochwertigen ägyptischen Karkade herrschen. Nefertiti Karkade Tee wird unter ständiger Kontrolle ohne Zusatz von Chemikalien vom Anbau bis zum Verkauf in den eigenen Shops und Online produziert. Lassen Sie sich von der 100% Qualität unseres Tees überzeugen.
