Oorsprong van tamarinde thee
Tamarinde (Tamarindus indica) is inheems in Afrika, hoewel de naam stamt van het Perzische woord tamar-I-hind wat zich vertaalt naar “Indiase dadel”. De vrucht was zeer bekend bij de oude Egyptenaren en wordt al sinds de oudheid gebruikt vanwege de zoetzure smaak en om de verschillende gezondheidsvoordelen. Het wordt vermeld in de Ebers Papyrus als laxeermiddel en wordt traditioneel gebruikt als een tonicum, om constipatie te verlichten, koorts, maagzweren en andere aandoeningen te ‘genezen’, waaronder slangenbeet. Dit is een uitermate verfrissende thee, een favoriete drank tijdens de ramadan en helpt indigestie te voorkomen.
Deze thee is afkomstig van de vrucht van de tamarindeboom en bevat vitamine A, B2 (riboflavine), B3 (niacine), B5 (pantotheenzuur), B6 (pyridoxine), C en K plus magnesium, kalium, ijzer, calcium, niacine, fosfor, folaat, koper en selenium, naast verschillende pyrazinen en thiazolen en is extreem rijk aan polyfenolen. Het heeft antioxiderende, ontstekingsremmende, anti diabetische, antihypertensieve, schimmeldodende, antivirale en antibacteriële activiteit, anti-atherosclerotische, diuretische, gasafdrijvende en laxerende eigenschappen die samen een aantal verbazingwekkende gezondheidsvoordelen opleveren.
Antioxidant
Antioxidanten kunnen, samen met de ontstekingsremmende eigenschappen, helpen het lichaam te ontdoen van schadelijke vrije radicalen, te beschermen tegen oxidatieve stress, veroudering en bepaalde chronische ziekten zoals diabetes, hartaandoeningen, neurodegeneratieve aandoeningen, kanker, veroudering en een verzwakt immuunsysteem. Deze thee is extreem rijk aan flavonoïden en polyfenolen en helpt het cholesterolgehalte te stabiliseren. Het kan ook de diastolische bloeddruk verlagen en het risico op atherosclerose verminderen, dus een geweldige boost voor de cardiovasculaire gezondheid.
Tamarinde is een natuurlijke remedie tegen diabetes omdat het het enzym remt dat de opname van koolhydraten verhindert en kan helpen om diabetes type 2 onder controle te houden, zoals door wetenschappers is bevestigd. Selenium, samen met vitamine E, zal het lipidengehalte in levercellen beschermen tegen aanvallen van vrije radicalen, waardoor een gezonde lever wordt gegarandeerd. Het zal ook helpen de levertoxiciteit te verminderen die wordt veroorzaakt door alcohol- en leververvetting. Testresultaten toonden aan dat tamarinde thee ook de oxidatieve stress van de lever verminderde, veroorzaakt door chronische ontstekingen in het lichaam.
Verbetert de zenuwfunctie
Tamarinde bevat vitamine B-complex, zoals thiamine, die essentieel zijn voor het verbeteren van de zenuwfunctie en het behouden van sterke reflexen. Studies uitgevoerd door Monash University hebben onthuld dat een andere verbinding die in tamarinde wordt aangetroffen, xyloglucan genaamd, de groei van beschadigde hersen- en ruggenmerg cellen kan stimuleren door effectief een ondersteunende steiger te bouwen zodat gezonde cellen kunnen migreren en zich opnieuw kunnen hechten aan het zenuwstelsel. Bovendien verbetert het ook de spierontwikkeling.
Ontstekingsremmend
Tamarinde thee is ontstekingsremmende en kan het risico op aandoeningen zoals artritis verminderen en ook de symptomen ervan onder controle houden. Aanhoudende ontstekingen kunnen in verband worden gebracht met chronische gezondheidsproblemen zoals hoge bloeddruk, diabetes, ademhalingsproblemen, artritis, obesitas, beroerte en kanker.
Spijsvertering
Traditioneel gebruikt als laxeermiddel, bevat tamarinde thee een hoog gehalte aan appel- en wijnsteenzuur, plus kaliumbitartraat, dat effectief is bij de behandeling van onregelmatige stoelgang. Het bevordert ook de gal activiteit, waardoor de spijsvertering wordt versneld en een opgeblazen gevoel, gas en krampen worden voorkomen. De milde diuretische eigenschappen zullen het spijsverteringsstelsel verder stimuleren.
Kan bacteriën, virussen en schimmels doden
Tamarinde staat bekend om zijn belang in de strijd tegen malaria, maar het kan ook helpen beschermen tegen andere aandoeningen veroorzaakt door bacteriën, virussen en schimmels zoals E-coli, salmonella, Klebsiella-pneumonie en aspergillus niger.
Gewichtsverlies
Voor ieder die een gezond gewicht wil behouden of bereiken, is tamarinde thee in veel opzichten een uitstekende keuze. Het belangrijkste is dat het hydroxycitroenzuur bevat, dat de activiteit van vetzuursynthase, het enzym dat verantwoordelijk is voor de vorming van vetweefsel in het lichaam, kan verminderen. Tamarinde verhoogt ook serotonine, een hormoon dat het hele lichaam beïnvloedt, de stemming stabiliseert, de eetlust onder controle houdt en het lichaam helpt te beslissen of het vet moet verbranden of opslaan, waardoor het lipidenmetabolisme wordt gereguleerd. Bovendien, als een mild diureticum en spijsverteringsstimulans, kan het helpen om de gifstoffen uit het lichaam te verdrijven, de spijsvertering te versnellen en ook overtollig vocht, gas en een opgeblazen gevoel te verminderen. Verbindingen in de thee helpen ook om hongergevoel te onderdrukken, waardoor je langer een verzadigd gevoel hebt en overeten wordt voorkomen. Omdat de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte ook zijn gestabiliseerd, is tamarinde thee zeker een winnaar voor gewichtsverlies of controle.
Bereiding van tamarinde thee
Giet kokend water over de gedroogde tamarinde (150 g is genoeg voor 2 liter) en laat het minstens een uur trekken, zet het dan een nacht in de koelkast en zeef het de volgende dag twee keer, om de thee goed te scheiden van de kleine overblijfselen van de tamarinde. Zoeten met honing of suiker naar wens
Let op
Het wordt niet aanbevolen om samen met ibuprofen te worden ingenomen vanwege een mogelijke verhoogde absorptie, of indien aspirine of bloedverdunners worden gebruikt, of voor personen met galstenen of GERD.
